ゼミのお話

JUGEMテーマ:通信制高校

 

こんにちは!

柏キャンパスの菅井です。

今日はとても暑いですねー

みなさん水分補給はしていますか?

マスクを着用してると暑さが2割り増しに感じる今日この頃です。

気づいたら熱中症に!!・・・なんてならないようお気をつけ下さい。

 

 

さて、今回は「選択ゼミ」のお話です。

 

普段は全学年で行うのですが

段階的な分散登校中のため学年ごとにゼミを行っています。

 

毎回、色々なゼミが開催されますので生徒はいつも悩んでいますよ(^−^)

 

そして私が開催させていただいたのは

 

「魚を捌いて調理をしよう!」

です。

 

具体的には、

自分たちで魚を選ぶところから始まって、どんな料理にするか(加熱調理)、作業分担はどうするか、

全てを自分たちで決めてもらいました。

中には全く知らない魚も売っているので、教員でできるアドバイスはしますが、生徒に調べてもらいます。

 

全てこちらでお題をだしてしまうと、ただ言われた事をやるだけの受動的になってしまいます。

なので、ハードルは高いですが学年ごとのチームワークも確認するにはもってこいの授業だと思います。

 

ちなみに、今回お世話になった魚屋さんは・・・

 

 

角上魚類」さんです。

私も休みの日など利用させ頂いております。

通称「死んだ魚の水族館」と私は呼んでおります!

その豊富な品揃え、旬の魚も新鮮でいつ行っても楽しいです。

お刺身、お惣菜、干物、なんでもおいしいですよー!
流山インターから10分くらいで着く場所にありますので皆さんもぜひ、足を運んでみてください。

 

 

さて、生徒たちはどんな魚を買ったのでしょうか?

 

1年生は、ゴマさば、イサキ、カンパチ、キンメダイ

と、魚種豊なラインナップとなりました!

どんな料理にしたのかな〜?

・サバの炊き込みご飯

・カンパチのしゃぶしゃぶ

・カンパチのから揚げ

・キンメダイのしゃぶしゃぶ

・イサキのムニエル

・キンメダイとカンパチのアラ汁

とっても豪華になりましたよ〜!!!!

 

2年生は、マゴチ、イナダ、カガミマトウ、ブラックタイガー

と、1年生に劣らず楽しみなラインナップとなりました。

カガミマトウってなんだ??

マトウダイはしっているが・・・初めましてでした。

 

2年生はどんな料理を作ったか・・・

・カガミマトウのから揚げ

・マゴチの天ぷら

・えびの天ぷら

・イナダの炊き込みご飯

・イナダの塩焼き

・ワタリガニ汁

これまた美味しそうなものができましたね!

 

 

1,2年生は皆で協力をしてなんとか完成にたどり着けました!よく頑張った!

 

 

3年生はマダイとスルメイカ

 

ちょっと少ないかな・・・?

まぁ皆選んだわけだからね!

 

3年生はどんな料理を作ったかのでしょうか?

・マダイの煮付け

・マダイの塩焼き

・イカフライ

とてもシンプルな料理ができましたね♪

 

しかし、チームワークの悪さが目立ってしまいました。

 

各学年、個性が光る料理となりました!

お味も安定な食べ物から新発見もあったり、少し残念だったりとこれまた楽しかったです。

特に、キンメダイのしゃぶしゃぶは甘みもあり脂も乗っていて自分にとっては斬新でした。

 

 

総評として、料理に関しての問題はともかく、

各学年ごとで分担をして調理をしていく、魚を購入し調理方法を調べるなどなど細かい仕事から大きい仕事、

色々やっていく中での個々の性格がでました。

根本的になにもやらない生徒。さっきやったからもうやらないと言う生徒。俺知らないと無関係な生徒。

グループで調理をしていく中、集団で生活していく中で最も大事な部分ですね。

決められたことを言われたとおりにやっていれば大丈夫なゼミではないので、

あまりにもまとまりがない時は私からきつく指導させてもらったりしましたので、

少しでも生徒には何かを感じてもらえたと思います。

 

1回目より2回目。終わりよければ全てよし。

ということで定期的にこのゼミをやり、生徒の成長を願い、実感し、楽しんでやって生きたいと思います!

 

長くなってしまいましたが、これからも色々計画して実行していきたいと思います!

ありがとうございました。

 

 



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